piątek, 30 sierpień 2019 14:59

Do czego w gastronomii potrzebne są systemy POS?

wielkość czcionki zmniejsz czcionkę powiększ czcionkę
Wydrukuj
Email

Systemy POS w gastonomii

System sprzedażowy POS to rozwiązanie bez którego dziś trudno wyobrazić sobie każdy, nawet najmniejszy lokal gastronomiczny.

Systemy tego rodzaju są w tym momencie całkowicie oczywiste i zaliczane są do podstawowego wyposażenia restauracji. Wykorzystywane są zarówno przez największe restauracje, jak i przez bardzo małe punkty, jak food trucki, uliczne budki, lodziarnie, czy różnego rodzaju bistra, bary i kawiarnie. Dlaczego systemy POS są dziś w gastronomii konieczne?

Co to są systemy POS?

System POS (z języka angielskiego: point of sales) dostępny np. na stronie https://abspos.pl/ to zestaw narzędzi elektronicznych, a także oprogramowania do nich, które zaprojektowane są w taki sposób, aby jak najefektywniej kontrolować sprzedaż i wszystko co się z nią wiąże. W skład systemów POS wchodzą również narzędzia, dzięki którym możliwy jest bardzo łatwy management zasobów w restauracji.

Podstawowym narzędziem jakie składa się na system POS jest terminal sprzedażowy. Najczęściej używa się terminali zaopatrzonych w ekran dotykowy. Jest to bardzo praktyczne rozwiązanie w każdej restauracji. Często również używa się programowalnych klawiatur do obsługi tego rodzaju urządzeń. Terminal jest najważniejszym narzędziem, jakie obsługuje system sprzedażowy. Kolejny elementem systemu, jest połączona z terminalem elektronika, jak na przykład drukarka fiskalna. Połączenie drukarki z terminalem jest szczególnie praktyczne, ponieważ – przy odpowiednim zaprogramowaniu – jednoczesne przekazanie zamówienia do kuchni i wydrukowanie rachunku dla klienta. Urządzeniami, które w restauracjach używane są nieco rzadziej, a które również wchodzą w skład systemów POS są kolektory danych. Te urządzenia pozwalają przede wszystkim na ułatwienie procesu składania zamówień.

Kontrola nad zapasami

System POS do restauracji pozwala w pierwszej kolejności na bardzo łatwe zarządzanie zapasami. Dzięki temu nie ma konieczności nieustannej komunikacji pomiędzy kuchnią, a punktem w jakim następuje sprzedaż, najczęściej barem. Ilość danych produktów znajduje się w pamięci systemu, dzięki czemu osoba obsługująca zamówienie ma całkowitą pewność, że niczego nie zabraknie. Ma to znaczenie zwłaszcza w restauracjach, w których ruch jest bardzo duży i nie pozostawia dużo czasu na bieżące analizowanie sytuacji. Kolektor danych jest ogromnym ułatwieniem przede wszystkim dla szefa kuchni, czy innej osoby odpowiedzialnej za zaopatrzenie w używane w lokalu produkty.

Możliwość analizy sprzedaży w poszczególnych okresach

System POS do gastronomii to również możliwość analizy wysokości sprzedaży, jaką udaje się osiągnąć w poszczególnych okresach (tygodniach, miesiącach itd.). Dzięki temu personel zarządzający restauracją ma o wiele większe możliwości wprowadzania skutecznych zmian nakierowanych na zwiększenie obrotów. Analiza danych z systemu POS pracującego w danym lokalu jest o wiele łatwiejsza, niż zbieranie takich samych danych z tradycyjnych źródeł, a potem żmudne zestawianie ich. Systemy POS są więc potężnym systemem analitycznym, które pozwala na zwiększenie zysków restauracji.